Pereiti prie turinio
Pagalba atidarant maitinimo įstaigą
Prieš VMVT patvirtinimą reikia sutvarkyti kelis privalomus dalykus. Padedame – nuo kenkėjų kontrolės sutarties iki ŠGP atliekų. Atliekame technologinio projektavimo, dokumentų tvarkymo, licencijų ir leidimų gavimo darbus, apmokome darbuotojus.
24/7 reagavimas
ISO 14001 | ISO 9001
27+ metų patirtis
Ko reikia prieš atidarant maitinimo įstaigą?
Žemiau – viskas, kas reikalinga, ir kur Derapro gali jums padėti.
📋 Kenkėjų kontrolės sutartis
Privaloma visiems maisto tvarkymo subjektams. Be sutarties VMVT nepatvirtins veiklos.
♻️ 3 kat. ŠGP atliekų tvarkymo sutartis
Mėsos, žuvies ir gyvūninės kilmės atliekų išvežimas – privalomas kiekvienam restoranui.
📄 Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimas
Dokumentų pateikimas VMVT ir patvirtinimo pažymėjimo gavimas.
🔒 RVASVT / HACCP savikontrolės planas
Maisto saugos savikontrolės sistema – privaloma visiems maisto tvarkymo subjektams.
📐 Technologinis projektavimas ir įrangos parinkimas
Virtuvės ir patalpų išplanavimas pagal higienos reikalavimus, įrangos parinkimas.
🔍 Vidinis GHP auditas
Patalpų ir procesų įvertinimas pagal Geros higienos praktikos standartus prieš VMVT patikrinimą.
🎓 Darbuotojų apmokymas (GHP)
Higienos mokymai pagal VMVT reikalavimus. Sanitarinės knygutės, instrukcijos.
🍽️ Koncepcija, valgiaraščiai, konsultacijos
Koncepcijos ir valgiaraščių tobulinimas, technologinės kortelės, veiklos konsultavimas.
🤝 Tiekėjų ir specialistų paieška
Patikimų tiekėjų, įrangos ir specialistų parinkimas pagal jūsų veiklos pobūdį.
Procesas atidarant maitinimo įstaigą
Projektas ir įranga
Technologinis projektas, patalpų išplanavimas
Privalomų sutarčių sudarymas
Kenkėjų kontrolė, ŠGP ir kitos – prieš VMVT
Dokumentai VMVT
RVASVT planas, patvirtinimo pažymėjimas
Darbuotojų apmokymas
GHP mokymai, sanitarinės knygutės
Atidarymas
Sveikinimai pradėjus veiklą! VMVT patvirtinimas gautas – pradedame dirbti.
Kam privaloma profilaktinė kenkėjų kontrolė?
Pagal LR teisės aktus šioms veikloms profilaktinė kenkėjų kontrolė yra ne rekomendacija – o reikalavimas.
- Gyvūninio ir negyvūninio maisto tvarkymo subjektai
- Maisto gamybos ir perdirbimo įmonės
- Restoranai, kavinės, viešojo maitinimo įstaigos
- Socialinės globos ir sveikatos priežiūros įstaigos
- Ikimokyklinio ir bendrojo ugdymo įstaigos
- Gyvūnų laikymo vietos
- Oro, jūrų uostai ir transporto mazgai
- Vaikų poilsio stovyklos
- Kariuomenės daliniai ir pasienio punktai
- Pašarų ūkio subjektai
- Laisvės atėmimo vietos ir sulaikymo patalpos
- LR registruoti laivai
Nesate tikri, ar jūsų veiklai privaloma kenkėjų kontrolės sutartis?
Ką gausite su kiekvienu planu:
Kenkėjų kontrolės sutartis jūsų verslui
Pasirūpinkite kenkėjų kontrole nuo pirmos dienos. Ilgalaikis aptarnavimas su pilna VMVT dokumentacija.
III kategorijos ŠGP atliekų tvarkymas
III kategorijos maisto atliekų surinkimas ir utilizavimas. Privalomas maitinimo įstaigoms.
Žinome, kiek daug klausimų kyla starto etape. Padedame užtikrinti saugią aplinką, atitikti reikalavimus. Paprasti sprendimai Jūsų verslo pradžiai.
Licenzijuota įmonė
Veikiame pagal LR išduotą licenciją. Papildomai sertifikuoti pagal tarptautinį Aplinkos apsaugos standartą ISO 14001:2015 ir ISO 9001:2015.
Lanksti sutartis
Planas lankstus – gali būti koreguojamas bet kuriuo metu. Jūsų verslas auga – sutartis prisitaiko kartu.
Be perteklinių įsipareigojimų.
Ekspertų komanda
Licencijuoti specialistai su ilgamete patirtimi. Nuolat tobulinami įgūdžiai – sekame naujausius kenkėjų kontrolės metodus ir sprendimus.
24/7 atvykimas
Į iškvietimus reaguojame operatyviai – atvykstame tą pačią dieną. Užtikriname neatidėliotiną reagavimą. Dirbame 24/7.
Vienas tiekėjas
Deratizacija, dezinsekcija, dezinfekcija, paukščių kontrolė, pagalba atidarant maitinimo įstaigą – viskas vienoje sutartyje.
Tarptautiniai auditai
VIP planas atitinka BRC, IFS, ISO 22000 reikalavimus eksportuojančioms įmonėms.
Dažniausiai užduodami klausimai:
Taip. Atidarant maitinimo įstaigą privalomos dvi sutartys: kenkėjų kontrolės sutartis (pagal LR teisės aktus privaloma visiems maisto tvarkymo subjektams) ir 3 kategorijos šalutinių gyvūninių produktų (ŠGP) tvarkymo sutartis (mėsos, žuvies ir gyvūninės kilmės atliekoms išvežti). Be šių sutarčių VMVT nepatvirtins maitinimo įstaigos veiklos.
3 kategorijos šalutiniai gyvūniniai produktai (ŠGP) – tai gyvūninės kilmės maisto atliekos: mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušinių lukštai ir bet kuris maistas, kuris liečiasi su gyvūninės kilmės produktais. Pavyzdžiui, salotos su mėsos padažu jau yra 3 kat. ŠGP. Šių atliekų negalima mesti į paprastus konteinerius – privaloma sutartis su VMVT registruota įmone.
Kenkėjų kontrolės sutarties kaina priklauso nuo objekto dydžio ir pasirinkto plano. Bazinis planas nuo 10–15 EUR/mėn., Standartinis 25–50 EUR/mėn., Premium 50–100 EUR/mėn., VIP 150–500 EUR/mėn. Restoranams dažniausiai tinka Standartinis arba Premium planas. Tikslią kainą pateikiame po nemokamos apžiūros.
VMVT tikrina: ar yra sudaryta kenkėjų kontrolės sutartis, ar yra ŠGP atliekų tvarkymo sutartis, ar parengtas RVASVT (HACCP) savikontrolės planas, ar patalpos atitinka higienos reikalavimus, ar darbuotojai apmokyti pagal GHP taisykles. Visos šios sąlygos turi būti įvykdytos prieš gaunant maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą.
RVASVT (rizikos veiksnių analizė ir svarbiųjų valdymo taškų sistema), tarptautiniu mastu žinoma kaip HACCP – tai maisto saugos savikontrolės sistema. Ji privaloma visiems maisto tvarkymo subjektams, įskaitant restoranus, kavines ir maisto parduotuves. RVASVT planas nustato, kaip įmonė kontroliuoja maisto saugos rizikas kiekviename gamybos etape.
Dezinfekcija nėra teisiškai privaloma prieš atidarymą, tačiau yra rekomenduojama – ypač jei patalpos buvo naudotos anksčiau arba atlikti remonto darbai. Dezinfekcijos aktas yra papildomas dokumentas, patvirtinantis higieninę patalpų būklę. Derapro atlieka atidarymo dezinfekciją su pilna dokumentacija.
VMVT patvirtinimo procesas paprastai užtrunka nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių – priklauso nuo dokumentų paruošimo greičio ir inspektoriaus apžiūros termino. Rekomenduojame pradėti dokumentų tvarkymą ir sutarčių sudarymą kuo anksčiau – bent 1–2 mėnesius prieš planuojamą atidarymą.
Turite klausimų? Susisiekite su mūsų ekspertu
Nemokama konsultacija. Atsakome iš kart.
Atvykstame 24/7. Visa Lietuva.